Rettich schälen und grob raspeln. Etwas Zwiebel anschwitzen (Öl), Rettich dazu und kurz mitrösten, mit etwas Fond (Gemüsesuppe) aufgießen und weich garen.

Sauerrahm mit Mehl (glatt) und Salz abmischen und ins Rettichgemüse rühren, noch etwas einkochen. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz abschmecken – fertig.

Einfach und leckere Beilage zu Fleisch, Fisch oder Vegi-Gerichten!