Warme Honig-Feigen, karamellisierter Topfen-Toast, gerösteter Buchweizen

4 Personen 

8 Feigen 2EL Honig
150g Topfen 4 Scheiben Toast
50g Buchweizen 30g Zucker, 30g Butter

Die Feigen oben gekreuzt einschneiden – aber nicht durchschneiden. Auf ein Blech und mit dem Honig beträufeln. Buchweizen auch auf ein Blech geben und beides im Ofen ca. 10 Min. bei 180° rösten.

Währenddessen den Zucker in einer Pfanne karamellisieren, die Butter dazu, Karamell auflösen und die quer halbierten Toastscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Beim Anrichten den Topfen mit einem Teil des Buchweizens vermischen und eventuell 1 EL Honig dazu. 1 EL auf jedes Toast-Stück, Feige darauf platzieren und mit geröstetem Buchweizen bestreuen.

 

 

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