Für 4 Personen (ca. 8 Stk)

 Lecker fluffige Käsebällchen

Milch mit Butter aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Muskat gut würzen. Vom Herd nehmen und Mehl mit einem Kochlöffel einrühren. Etwas auskühlen lassen. Dann die Eier/Dotter nach und nach einrühren. Zum Schluss den geriebenen Käse (ausprobieren – Gauda, Tilsiter, Emmentaler,…) einrühren alles gut durchmischen und kaltstellen. Nach 1h zu Bällchen formen und in heißem Fett herausbacken.

Salat nach Belieben marinieren und mit den frisch gebackenen Käsebällchen anrichten.